光明网讯（记者 刘晗旭）中秋国庆双节叠加，铁路出行客流持续攀升，旅客站内、车内餐饮消费需求大幅增长，食品安全保障压力显著增大。立足节日安保工作实际，北京铁路疾病预防医学研究中心（以下简称“中心”）紧盯重点风险环节，主动加大食品安全监管力度、加密现场巡查频次，全面开展站车食品安全专项监督检查，全力筑牢节日期间铁路食品安全防线。

　　据悉，此次专项检查实行高频次、全覆盖、严标准监管模式。执法监督员深入车站各经营商铺，对商户经营资质、在售食品保质期、加工操作规范、餐具消杀落实情况及店内环境卫生开展逐项细致排查，从严整治薄弱环节，及时消除各类食品安全隐患。

　　针对节假日旅客网络订餐激增的特点，中心进一步加密12306铁路网络订餐线上核查力度，严格核验入驻商户经营资质、餐食溯源台账、配送服务流程及餐品包装卫生状况，闭环守住线上订餐食品安全关口，保障旅客线上订餐安全可靠。

　　在食品供应源头环节，检查组持续提升巡查频次，常态化进驻食品分拨中心，重点核查食材入库验收、分类分区存放、冷链设备恒温运行及货品分拣流转全流程，从源头严把食品质量安全准入关。

　　同时，中心强化高铁随车动态监管，加大列车餐车检查力度，重点对餐食加热操作、预包装食品售卖规范开展专项查验，细致核查列车自营餐食储存条件、库房温湿度管控及仓储环境卫生，实现车站、列车、线上、源头全链条监管无死角、无盲区。北京铁路疾病预防医学研究中心以从严、从细、从实的监管举措，持续压紧压实食品安全主体责任，全方位排查整治风险隐患，全力守护广大旅客双节出行“舌尖上的安全”，保障铁路旅客出行安全、顺畅、舒心。