门店突破4000家，会员总数破2亿！11月22日，第4000家必胜客门店在海南三亚开业。必胜客门店从第3000家到第4000家，百胜中国仅用时两年多完成，而此前达到3000家用了33年。同时，第三季度必胜客同店交易量同比增加17%，已连续第11个季度实现增长。

  科技落地：AI与自动化设备提升效率

  在必胜客的三亚湾壹号餐厅现场，顾客们能看到很多新奇的智能科技应用情况。首先是副店长“Q睿”，它搭配有“AI智能值班系统”，堪称一位全能的“智能副店长”，他能实时掌握员工到岗情况，一旦有员工突发请假，系统能一键语音呼叫并快速联络可用的替补员工，结合智能排班机制，实现人力资源的快速响应和灵活调度。

  以往顾客投诉往往源于漫长的上餐等待。副店长“Q睿”可以通过实时监测出餐进度，在可能发生延迟前主动预警给值班经理。这给了值班经理宝贵的时间窗口，可以提前与顾客沟通，将潜在的客诉化解于无形，实现从“被动处理”到“主动服务”的转变。

  除了披萨投料机，自动升降炸锅、自动饮料机、洗碗系统……这些自动化的设备也令人眼前一亮，极大缩短出餐时间、提升顾客用餐体验。

  百胜中国首席执行官屈翠容（Joey Wat）在门店外的庆典现场表示：“百胜中国成熟的RGM战略，包含业务韧性、业务成长、战略护城河，是必胜客发展的核心指引。面对市场风云变幻，我们凭借强大的业务韧性，迅速调整策略、优化供应链，确保运营稳定；业务成长上，前端多品牌组合、多元门店模块与产品线，覆盖广泛消费场景；后端跨门店、区域资源共享整合，提升效率，构建协同效应。”

  下沉市场与差异化布局

  必胜客中国的扩张不只发生在北上广深等一线城市，还向低线城市深入。WOW店模式，是必胜客针对下沉市场的“定制化”方案：引入“天天低价”菜单，降低了消费者的价格门槛，也降低了门店运营成本。截至2025年第三季度，该模式已落地250家门店，并进入40多个此前未覆盖的城镇。

  必胜客中国品牌总经理蒯俊介绍：“我们坚持提升品牌的性价比，主要从两个方面入手：第一是提升长线菜单的性价比，第二是不断强化我们现有的促销平台，比如尖叫星期三。同时持续打造标志性的优惠活动，例如日常优惠披萨买一送一、限时活动自助餐等。除此之外，在数字化和外送方面，我们也投入了很多心血，收获了很好的成绩，会员总数已经突破2亿大关，外送业务仍是我们最重要的增长引擎之一，销售占比与市场份额持续提升。”

  未来三年，必胜客中国计划每年净新增超过600家门店，到2028年门店总数跨过6000家大关，“五年再造一个必胜客”。（萧枫）