河北某食品有限公司的厂房内蒸汽氤氲，生产线上的参数屏微光闪烁，肖海杰正专注记录着设备上跳动的数字。这位“保定工匠”手边传承千年的豆腐丝，此刻正与现代化的生产设备进行着一场跨越时空的对话。

  作为高碑店豆腐丝制作技艺的企业，该公司始终致力于守护这道承载燕赵文化记忆的舌尖美味。2019年，高碑店豆腐丝制作技艺被正式列入河北省非物质文化遗产代表性项目名录。企业以此为契机，持续探索着非遗美食的延续与发展。

  在传统工艺传承方面，企业严格遵循选豆、浸泡、煮沸、凝固、压片、切丝等十余道核心工序，每一根色泽乳白的豆腐丝都凝聚着非遗技艺的匠心。作为农产品深加工企业，依据《财政部税务总局海关总署关于深化增值税改革有关政策的公告》（2019年第39号）等政策规定，企业可按10%的扣除率计算农产品进项税额。“每年这笔钱都可以让我们采购更高品质的大豆，原料成本下降反而提升了产品品质。”企业会计康艳茹展示着去年获得的“全国名特优新农产品”认证证书介绍道。

  为破解传统生产模式与现代化市场需求的矛盾，该公司近年来积极对生产设备进行改造，根据豆腐丝生产工艺的主要特点，把传统手工豆腐丝制作技艺完美地融入现代化制作流程当中，既完整保留了高碑店豆腐丝的“老味道”，又大大提高了生产效率。

  “研发创新的持续推进，离不开税收政策的精准助力。”康艳茹强调。为解除企业在非遗传承过程中的后顾之忧，高碑店市税务部门主动对接企业需求，提前介入研发费用核算辅导，协助企业规范归集研发支出，并对财务人员进行全方位的政策讲解和纳税辅导，让研发费用加计扣除政策的红利能够更快落入企业的“钱袋子”。据了解，2024年该公司预计可享受研发费用加计扣除30万元，这笔资金让企业更有信心加大研发投入，沿着“丝”路走向更广阔的市场。

  随着企业产品覆盖北京、天津、河北、河南等多个省市区的大型连锁超市，高碑店豆腐丝的香韵也穿越岁月得到远扬。薄如蝉翼的豆皮在新设备的精准操控下被揭起、切丝、捆扎，延续百年的“动作”变为“操作”，在税收优惠的助力下焕发出崭新的时代光彩。（曲薇）