2月25日，泸州老窖科技馆开馆仪式在国家固态酿造工程技术研究中心举行。作为白酒行业科技馆，泸州老窖科技馆全方位展示了泸州老窖传统酿酒工艺与风味、微生物、绿色生态等前沿技术深度融合。

　　科学普及与科技创新

　　引领白酒科技创新表达

　　泸州老窖科技馆，围绕让科学普及与科技创新“比翼齐飞”的重要论述，立足“科技之光点亮中国白酒新未来”的理念，全力打造的白酒产业科技创新展陈综合体。

　　开馆仪式现场，泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼表示，泸州老窖科技馆为大众生动展示了“浓香鼻祖”在工艺创新、智能制造、绿色低碳等领域的突破性成果。科技馆的诞生，将为泸州老窖科技创新成果展示提供重要窗口，成为固态酿造行业产学研协同创新的重要纽带，深度彰显传统文化与科技自信。

　　刘淼也对泸州老窖的科技创新发展提出了殷切希望：加强科普宣传，讲好中国白酒故事；勇攀科技高峰，打造产业创新标杆；坚持业务导向，厚植市场竞争优势，让领先行业的科技实力真正成为支撑企业发展的核心竞争力。

泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼

　　彭莉对泸州老窖科技馆的开馆表示祝贺，并表示科技馆开馆是泸州老窖科技创新的里程碑、新起点，希望泸州老窖科技馆创新开展活动，努力打造全省乃至全国科普展教资源研发中心、交流中心、创新中心。希望泸州老窖不断创新、勇攀高峰，擦亮国家固酿中心“金字招牌”，为白酒产业高质量发展塑造新优势、注入新动能。市科技局将坚定不移做好服务工作，全力支持泸州老窖创新发展。

泸州市科学技术局党组书记、局长彭莉

　　活动期间，还举行了“国家级沈才洪酿酒师技能大师工作室”揭牌仪式。沈才洪酿酒师技能大师工作室于2019年获批成为国家级技能大师工作室。工作室新办公场地的落成，进一步健全了泸州老窖科技研发和人才培养基地。

“国家级沈才洪酿酒师技能大师工作室”揭牌仪式

　　以科技为桨以创新为帆

　　推动固酿产业高质量发展

　　科技融古，酒香传新。泸州老窖科技馆包括创新之光·荣耀酒城，智慧凝聚·创新引领，匠心酿制·智创无垠，数智之光·成果熠熠等4个篇章。通过大数据可视化、互动产品风味轮、沉浸式智能酿造CAVE空间等创新展陈形式，集中展示了以泸州老窖为代表的固态酿造白酒行业的科研历史、前沿技术和创新成效。

　　从公元1324年“制曲之父”郭怀玉发明“甘醇曲”酿制出中国历史上第一代大曲酒，到公元1573年舒承宗始建国宝窖池，推动浓香型白酒酿造进入“大成”阶段；从1957年国家轻工部对泸州老窖大曲酒酿造技艺进行查定总结，引领中国白酒迈向现代化、科学化的新时代，到2020年泸州老窖黄舣酿酒生态园全面投产，引领中国白酒进入智能化时代……拥有700余年悠久酿造史的泸州老窖，始终秉持“传承不守旧，创新不离宗”的发展理念，以科技为桨、以创新为帆，走高质量发展之路。

　　泸州老窖科技馆的落成，是泸州老窖迈向“科技强企”的关键一步。科技馆不仅成为泸州老窖白酒科技创新宣传的前沿阵地，也搭建了新时代泸州老窖科技创新交流与合作的开放平台，将促进固态酿造尤其是白酒产业技术交流与合作，协同攻关行业关键技术难题，为中国固态酿造产业的高质量发展注入新动能。

　　加强白酒科普

　　让科学普及与科技创新“比翼齐飞”

　　作为固态酿造领域的代表性企业，泸州老窖始终坚持科技创新与科学普及“两翼齐飞”，坚定做好白酒领域科普工作，讲好中国白酒故事。

　　泸州老窖科技馆为整个行业树立了科技创新的展陈标杆，对促进白酒产业技术交流与合作、科普教育拓展、文化传承与创新推动等，都具有重要的意义。

　　未来，泸州老窖将以科技馆为阵地，加强科技宣传赋能，聚力科创资源整合和协同发展，提升科研创新水平，将科技馆打造成为行业科技创新的“策源地”、创新成果的“展示台”、文化传承的“活载体”与酒城科技的“新名片”。（刘文）