10月28日，赛迪研究院联合淘天集团研究中心发布的《食品工业预制化发展研究——预制菜行业趋势白皮书》（以下简称“白皮书”）指出，主打源头直供的淘工厂火锅底料类目半年内成交规模增长了700%。

　　淘工厂数据显示，进入10月以来，随着火锅底料进入需求高峰期，淘工厂上火锅底料的搜索指数相较618 期间增长了122%。淘工厂食品生鲜行业负责人严恒力指出，“火锅底料并不是新物种，但持续高增长，离不开淘工厂上年轻人的新吃法的开发，目前，淘工厂的火锅底料类目仍在保持三位数的月环比增长幅度。”不同于家庭装的中等包装规格，淘工厂独立小包装的火锅底料尤其受欢迎，频繁出现在“一人食”和小家庭餐桌上。为承接好年轻人的消费偏好和趋势，在10月28日淘工厂举办的食品生鲜品质联盟双11大会上，淘工厂联合火锅底料单体生产工厂眉山申唐食品有限责任公司（以下简称“申唐”）发布了新品“淘工厂X九眼桥鸳鸯火锅底料”，并且由此发布了火锅底料的品质标准，用等同于或高于国家标准的严选标准，直接在商品详情页面向消费者展示。

　　“申唐”创立于2002年，是多个知名品牌的原材料供应商，火锅底料年产能超10万吨，年产值超35亿元。“申唐”联合创始人陈锦衫表示，“淘工厂作为直营平台，有专业的运营团队和品控团队，作为合作工厂我们只要做好商品质量把控，做好品质，淘工厂半托管会做出成绩，非常适合我们这类工厂型企业。”企业入驻淘工厂1个月以来，九眼桥品牌火锅底料成交已破100万，“增速非常惊人，年货节2个月时间我们制定了破千万的销售目标”。

　　活动现场，在中国检验认证集团（中国中检）品控支持下，淘工厂联合“申唐”等25家食品生鲜品牌，重磅推出了《食品生鲜行业产业带品质联合标准》，并且授予“品质联盟商家”官方认证。

　　过去10个月的时间，淘工厂食品生鲜商家数量翻5倍，成交、单量规模环比增长几十倍。这也进一步加速了不少品牌、优质工厂纷纷加盟淘工厂。严恒力介绍，淘工厂定位要做“线上TOP 的食品生鲜折扣店”，过去10个月，淘工厂已经和50个集团品牌和优质工厂达成年度目标过亿的战略合作规划，淘工厂成了各大集团品牌发展的新赛道，也成为各工厂、产业带孵化品牌的主引擎。严恒力表示，未来，针对品质联盟内的品牌、源头工厂，淘工厂将制定特殊的直播扶持政策，助力更多企业实现生意倍增。（李记）