无论店内或是店外，只要经过，一定会被现场烘焙的咖啡香所深深吸引，这就是杰希尼的魅力所在。“前店后厂”的经营模式，让顾客亲眼见证一粒粒豆子通过烘焙，加工成为一杯杯香浓咖啡的整个过程。

　　杰希尼咖啡甄选工厂店，坐落于普洱中心，占地800平方米，店内空间舒适宽敞，轻工业风混搭复古油画风，让人仿佛置身在上世纪80年代的咖啡馆。角落里的黑胶唱片机、二楼中央的三角钢琴、桌台上的鲜花绿植，更为整个空间增加了一抹浪漫与生机。

　　“杰希尼咖啡自成立以来，坚持扩大云南咖啡原产地影响力，专注做精品云咖，店里共有七支风味独特的单品豆，其中五支来自普洱。”高文介绍时，充满了国咖崛起的情怀和梦想。

　　为了让顾客更加深入了解咖啡烘焙的全过程，杰希尼咖啡特意开放了烘焙工厂一角，打造了一条参观动线，顾客通过玻璃墙面就能清晰的观看咖啡烘焙、包装等环节。从生豆到熟豆，从咖啡豆到成品咖啡，“前店后厂”的运营模式给顾客带来高品质的咖啡体验和享受。

　　“杰希尼咖啡是我和妻子在2016年创立的，它有着遇见你、珍惜你的意思，不仅如此，工厂店顶灯有20盏，相对应的吧台周长有20米，如果你仔细观察，会发现‘杰希尼’的笔画也是20画，‘20’代表了‘爱你’。”主理人高文告诉记者，看着工厂店建成运营，就像看着自己的孩子一天天茁壮成长，希望通过这个平台、窗口让更多人了解普洱咖啡，也希望把“杰希尼”所蕴含的这份爱，通过普洱咖啡传递给大家。（粟绎安 张齐平）