从出厂到市场，再流转到每一个消费者的手中，洋河绵柔老酒的发展离不开其背后的“争、强、好、胜”。

　　“争”在产能厚积薄发

　　老酒是“时间的馈赠”，因为周期长、成本高，所以资源稀缺、来之不易。秉持“长期主义”的洋河很早就从产能上率先布局，有条件、更有能力为消费者长期打造高品质名酒、高品质老酒。

　　洋河使用的陶坛都是独家定制的，产自江苏宜兴、四川隆昌一带，用陶土作为原料，烧制温度在1200度。这些陶坛透气性好、稳定性高，每个陶坛周身有8万多条的呼吸通道，能够让空气中的氧气分子自如进出，同时可加速原酒陈化老熟。

　　在白酒行业，这样规模化陶坛储酒的成本非常大，需要具备强大的综合实力。十几年来，洋河通过多次名优酒酿造技术改造工程扩充了大量名优基酒产能，2023年又陆续新建洋河10万吨、双沟12万吨陶坛库。

　　历经祖祖辈辈的传承积淀和近几十年的潜心建设，洋河如今已拥有23万吨陶坛存酒能力，储有近70万吨不同年份的原浆陈酒，储酒能力可达100万吨。同时，还拥有1000多个酿酒班组，7万多个名优酒窖池……这些数字的背后，共同构筑了洋河酿好酒的底气。

　　“强”在老窖池活态传承

　　每一坛绵柔的年份老酒，都需要在老窖池中接受时间的打磨、封藏，才能趋于醇香而厚重。

　　千年老窖万年糟，酒好还得窖池老，窖池“窖龄”是一个极其重要的价值评判标准。洋河埋藏地下的“瑰宝”，除了地下酒窖，还有活态老窖池群。它们是国内保存最完整、使用时间最长、微生物最丰富的酿酒窖池群之一，在22代洋河匠人的悉心呵护下，源源不断地孕育着绵柔老酒。

　　窖池越老，窖泥越好、活性越好，产出的洋河酒质越绵柔。窖泥是“时间的宝贝”，也是洋河绵柔老酒的关键。洋河老窖池的每一克窖泥中都含有600多种有益微生物，约13亿个微生物和谐共生，组成了真正的“微生物王国”。经检测鉴定，每克窖泥中含有有益微生物达上千种，数量达到数十亿个，这些微生物以窖泥和酒醅为基础，代谢产生丰富的风味物质和健康活性物质，赋予酒体特有的绵柔、健康属性。

　　活态老窖池与生态窖泥，是洋河可鉴可考的老酒酿造的基础。这些连续不间断使用的老窖池，让洋河绵柔老酒之名实至名归，同时也凸显出绵柔型品质白酒“老”的价值。

　　“好”在绵柔推陈出新

　　洋河在绵柔品质升级之中打造高品质名酒、高品质老酒，不断迭代升级，在老版优势基础上，加入了更多的陈年老酒，使得产品在香气、口感、后味三个方面进行了全面升级酒体更厚实……对于洋河来说，绵柔老酒是洋河酒年份保障和品质保障的最大底气。

　　洋河老酒为绵柔品质的升级提供了得天独厚的优势条件，而洋河又用不断提升的绵柔品质诠释了绵柔老酒的魅力，为消费者提供了“以质取胜”的高品质老酒。

　　“胜”在万千酒友青睐

　　目前，老酒消费驱动力正在强化，消费者已经不仅满足于喝名酒，“名品牌+老酒”凭借独特的饮用价值、收藏价值成为新消费、新选择。洋河在发展中始终紧跟时代机遇消费潮流，用新思维、新价值来满足新消费、新需求，正因如此，承载着一代代消费者情怀、口碑的洋河老名酒价值更是凸显。

　　依托产储规模、活态窖池+非遗酿造技艺的天然优势，洋河老酒满足了消费者对高品质白酒的追求。有生命力的洋河老酒不断以“争”为机，厚积薄发抢占产能赛道；以“强”为基，强化窖池活态传承，所以“好”在绵柔天赋，最终“胜”在消费者口碑，进一步焕发老字号品牌的“新”活力。（刘文）