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古法触“电” 电商助力孝感米酒酿出60亿香甜产业

来源:光明网2022-11-23 16:55

  到孝感来,一定要尝一碗地道的米酒。

  湖北孝感,地处北纬30°,雨量充沛、光照充足,出产的糯米以色美、味香见长。其佐以蜂窝酒曲、古法发酵,酿出的米酒甜润爽口,食后生津暖胃、回味悠长。这便是具有千年历史的地方名吃——孝感米酒。  

  如今,传统老味道搭乘新电商平台快车,从一隅之地飘香四海,更通过全渠道拓展市场及消费群体,打造出60亿元的全产业链生态。

古法触“电” 电商助力孝感米酒酿出60亿香甜产业

  ▲整装待发的孝感米酒通过拼多多等电商平台,销往全国各地。何晓刚 摄

  从地方名吃,到湖北地理标志产品

  据《孝感县志》记载,年轻时赵匡胤逃亡路过孝感县城,被酒馆老板以米酒相待,后为孝感米酒题字“闻香下马”“知味停车”,米酒盛行一时。

  时至今日,孝感米酒的“古味新风”荡漾开来。2001年7月,“孝感米酒”被核准注册,成为湖北省第一件地理标志商标。

古法触“电” 电商助力孝感米酒酿出60亿香甜产业

  ▲机械化操作的孝感米酒生产车间。何晓刚 摄

  “20年前,孝感米酒已小有名气,但一直没有形成品牌化、规模化、产业化。”湖北米婆婆生物科技股份有限公司董事长张然对此深有感触。2004年,张然建厂成立“米婆婆”,专注孝感米酒品牌化生产经营,产品远销全球20多个国家地区。

  同样走上品牌化路径的,还有湖北爽露爽食品有限公司。从一个年产值两三百万元的小作坊,发展成目前年产值超3亿元的米酒行业龙头。在数家龙头企业的带动发起下,米酒产业在孝感渐成气候。

  新电商助力、高科技加持,孝感米酒香出湖北

  “我们是最早一批进入电商平台的米酒企业。”米婆婆电商负责人陈江华介绍,2015年,对新事物感知敏锐的董事长张然发现,农产品电商发展迅速,便在公司成立了电商部门,以各项优惠扶持电商经销商客户。2016年,“米婆婆”电商部门进驻拼多多,开设了第一家自营旗舰店。

  “在拼多多上,我们感受到什么叫几何级增长。”陈江华回忆起旗舰店发展历程,兴奋依旧:通过专业团队运营,米婆婆成为最早一批拿到平台品牌标的店铺;同时,拼多多业务人员对米婆婆的产品及营销方式都给予专业指导。

  多方合力,两年间“米婆婆”旗舰店销售额便增长了5倍。“以前做线下,都是通过经销商,不知道谁买了,也不知道吃得开不开心。”陈江华说,在拼多多运营中,电商部门最关注的是消费者反馈、评价等信息。根据平台不断反馈的消费端数据,“米婆婆”已将产品进行数轮改造,“比如消费者更关注健康,所以米酒如今已经降到零糖,实现自然风味与健康的统一”。

  在陈江华看来,电商这个新渠道不仅拓宽了米酒市场,更重要的,是能让“米婆婆”这个老品牌第一时间知晓最新的市场动向,从而及时调整产品思路。

  借力新消费布局细分赛道,打造跨界IP产品

  在孝感,米酒企业正借科技智能及新电商平台之力,打造跨界IP产品,让米酒“破圈”。

  2021年4月,爽露爽历时5年研发的新饮品“鲁源兴1925”正式投产。“这款产品与传统米酒最大的差异是含气泡,既有米酒的清甜,又有啤酒的冲劲和爽口。”爽露爽公司品管总监李明明介绍,根据新消费市场特点,公司新品首先会上线电商平台,这款精酿米酒也在第一时间上线拼多多店铺,“因为切入了时下流行的微醺赛道,一上架就大受年轻消费者群体追捧,成为店铺爆款”。

古法触“电” 电商助力孝感米酒酿出60亿香甜产业

  ▲可以吸着喝的孝感米酿深受年轻消费者喜爱。何晓刚 摄

  此外,爽露爽还研发出果冻米酿、吸吸米酿等120多款新产品。李明明介绍,“在拼多多上,吸吸米酿卖得最俏,一年可以销出600多万袋,是年轻消费者的最爱。”

  据孝感市麻糖米酒行业协会会长孙俊介绍,当前,孝感米酒占全国米酒市场份额的85%,孝感米酒生产企业有34家,带动糯米种植、加工、包装、销售、运输等米酒相关产业链实现产值40亿至60亿元,线上渠道占比三成有余。如今,在新电商、新科技的助力之下,有着千年历史的孝感米酒,也将在新消费市场,焕发更大的生机。(李汶键)

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