【成长之路·融荣与共】

　　近年来，越来越多的港澳台青年选择来内地（大陆）生活发展。在这片热土之上，每天都有无数的机会产生：有的人大展拳脚、实现抱负，通过奋斗成就更大的自我；有的人结朋交友、成家立业，扎根第二故乡的“舒适生活圈”。当然，面对不同的社会制度、不同的生活方式，不少人也担忧疑虑：我能适应新的环境和思维方式吗？我们以25位港澳台青年在内地（大陆）不同城市工作生活的故事为线索，讲述他们的亲身体验、记录他们的奋斗成长，以青年视角展示一个真实的中国。

　　本篇讲述：吃在潍坊是一种什么体验？

　　“这个大头丸子酥肉的口感，我从来没有试过。它不像是鱼丸那么弹牙，而是像肉饼一样松软。因为它是把肉绞碎了，再压成饼状，所以肉会特别入味，口感也比较散。”

——香港青年M仔

　　香糯的丸子、爽滑的粉皮，还有焦里嫩的酥肉，这道M仔（化名）口中的“大头丸子酥肉”，是老潍坊人记忆里齿颊留香的美味印记。据介绍，大头丸子酥肉已有二百多年的历史了，是清朝道光年间，陕西巡抚曹鸿勋春节回家，他母亲给他做的这道菜。他母亲说“这个丸子代表家庭美满、团团圆圆，这个酥肉代表来年万物复苏。”因为寓意很好，大头丸子酥肉成为了潍坊人过年必备的一道家常菜。

　　除了大头丸子酥肉，肉火烧、朝天锅、和乐这些地道的潍坊菜也让M仔和他的朋友们大饱口福，“我们发现这里的菜量都很扎实，肉都是满满一盘子。我们现在已经吃了很多了，但是把剩下的肉重新摆一下盘，送到香港去卖，还是能卖98元一盘。”

　　除了菜量不同，M仔发现结账方式也有差异，“在香港吃饭，绝对是AA制，但是在北方，大家好像更习惯‘这顿我请，下顿你请’这种自觉轮着来的方式。” M仔说，尽管各有优缺点，但是他更喜欢“互相请”这种方式，“我感觉人情往来会比较深，很热闹。”

　　（完整视频发布于YouTube“M仔”频道。）

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