点击右上角微信好友

朋友圈

点击浏览器下方“”分享微信好友Safari浏览器请点击“”按钮

正在阅读:浙江老字号集体“触网”焕新 背后这所大学在支招
首页> 经济频道> 产经 > 正文

浙江老字号集体“触网”焕新 背后这所大学在支招

来源:中国网科学2019-12-25 11:21

调查问题加载中,请稍候。
若长时间无响应,请刷新本页面

  12月23日,一场专门针对浙江省老字号餐饮的数字化培训在杭州召开,从营销策略、外卖运营、线上推广、运营提升、包装配送等角度为老字号企业开展定制化培训。原来这是由美团点评集团和浙江省老字号企业协会联合主办的“美团大学老字号焕新培训会”,吸引了知味观、五芳斋、咸亨酒店、丁莲芳、天香楼等浙江省内30余家餐饮老字号企业100余名管理人员参与。

  “老字号”是中华传统文化传承与商业智慧结合的代表,在弘扬民族文化、繁荣消费市场等方面发挥着独特作用。随着数字经济时代的来临,传统的老字号国产品牌该如何吸引年轻消费群体,在市场竞争中抢得先机,发展壮大?如何对传统门店进行数字化改造,成为老字号转型升级的关键。

  培训会上,美团大学餐饮学院讲师王鹏以《提升线上好评,创建必吃榜餐厅》为主题,围绕如何提升门店评价星级、帮助老字号成为必吃榜餐厅等展开培训,并根据目前浙江省饮食老字号外卖、团购工作中存在的问题和提升措施,从物流速度、产品品质、服务质量、顾客体验等方面给予了专业指导和说明,为下一步浙江省餐饮老字号运用网络平台开展经营提升和品牌营销提供了有力的知识储备和技术保障。

  在业内看来,市场消费升级和移动互联网的发展趋势给老字号的传统门店经营模式带去了新的挑战。老字号依赖消费者之间的口口相传,但由于忠实消费客群大多在当地,地域局限性非常大。互联网高度发展的时代,年轻消费者更热衷于线上发现和消费。激烈的市场竞争,让老字号的实体门店面临必须变革的选择:通过数字化升级提高企业全要素生产率,进行产品创新、改良来迎合新一代消费者的需求,把原来以堂食为主的门店通过软硬件改造和经营管理模式迭代,升级为同时具备线上线下运营能力和服务能力的“下一代门店”。

  作为老字号餐饮品牌重振品牌魅力、圈粉更多年轻食客的一大利器,基于海量真实用户评价大数据的美食榜单——大众点评必吃榜,成为消费者寻找高性价比美食的指南。统计数据显示,登上必吃榜的美食品牌,其日均收藏量、日均到店签到数及日均新增评论数等会提到显著提升,提升幅度分别高达92%、74%、42%。

  浙江老字号餐饮之一的宁波状元楼酒店,在加入必吃榜餐厅后有了新的变化。现场,这家企业的相关负责人表示,“加入必吃榜后的流量有了显著增加,这也增强了我们线上发展的信心。”

  据悉,美团大学助力老字号餐饮数字化转型,未来还会在更多城市开展专题培训,帮助全国各地的老字号餐饮品牌都尽快“触网”,借助美团等互联网平台实现品牌升级和焕新。

  作者:首席记者 林海燕

[ 责编:赵艳艳 ]
阅读剩余全文(

相关阅读

您此时的心情

新闻表情排行 /
  • 开心
     
    0
  • 难过
     
    0
  • 点赞
     
    0
  • 飘过
     
    0

视觉焦点

  • 2020年“欢乐春节”盛装巡游在比利时列日市举行

  • 美丽的南极午夜冰山

独家策划

推荐阅读
加拿大多伦多遭暴风雪袭击
2020-01-20 10:39
1月18日,比利时列日市的主要街道上挂满了红灯笼,映衬出中国新春佳节的喜庆气氛。下午,云收雨霁,久违的冬日阳光照在身上暖洋洋,给参加“欢乐春节”中国新春巡游活动的人们带来了惊喜。
2020-01-20 10:28
中国第36次南极考察队完成南大洋宇航员海综合科考后,1月17日穿越西风带顺利到达南非开普敦港外锚地,计划19日停靠开普敦港。新华社记者 刘诗平 摄  南大洋上的午夜冰山(2019年12月16日摄)。
2020-01-20 10:24
1月19日,工人从青岛港原油码头董潍管道董家口首站储油区经过。原油混兑调和业务的开展,将降低企业采购成本,更好地满足客户在保税油品质、数量方面的需求。原油混兑调和业务的开展,将降低企业采购成本,更好地满足客户在保税油品质、数量方面的需求。
2020-01-20 10:00
1月19日,在马来西亚吉隆坡,一名舞蹈演员表演《天行》。来自两国的艺术家当晚献上一场极具民族特色的文艺演出。1月19日,在马来西亚吉隆坡,一名演员表演中国传统戏曲集萃展示。
2020-01-20 09:34
1月19日,洛南县景村镇何沟村村民张仲会与他饲养的飞鼠在一起。新华社记者 陶明 摄  1月19日,洛南县景村镇何沟村村民张仲会家的飞鼠饲养棚里,两只飞鼠幼仔在窝里。 新华社记者 陶明 摄  1月19日,洛南县景村镇何沟村村民张仲会在观察飞鼠幼仔生长情况。
2020-01-20 09:33
这是1月19日在深圳市民中心前拍摄的彩灯。近日,深圳市城市管理和综合执法局在城市道路灯杆、天桥和行道树上悬挂节庆灯笼,并在深南大道等重要区域设置迎春灯光小品,迎接即将到来的2020年新春佳节。
2020-01-20 09:33
1月19日,在乌克兰首都基辅鲍里斯波尔国际机场的航站楼里,当地群众赶来参加乌航客机事件遇难者悼念活动。新华社发(谢尔盖·斯塔拉斯坚科摄)  这是1月19日在乌克兰首都基辅鲍里斯波尔国际机场举行的悼念活动中拍摄的乌航客机事件遇难者照片。
2020-01-20 09:29
1月18日,百步亭社区居民在党群活动中心主会场参观“万家宴”。当日,湖北武汉百步亭社区举办传统“万家宴”活动,社区居民端出自制的一万多道菜品,摆满社区党群活动中心主会场和9个分会场,4万多个家庭欢聚一堂,吃团圆饭、说幸福生活,喜迎新春佳节。
2020-01-19 11:27
中国第36次南极考察队完成南大洋宇航员海综合科考后,1月17日穿越西风带顺利到达南非开普敦港外锚地,计划19日停靠开普敦港。新华社记者 刘诗平 摄  南大洋上的午夜冰山(2019年12月16日摄)。
2020-01-19 11:13
1月18日,在新西兰最大城市奥克兰,新总理杰辛达·阿德恩(前右二)出席“新春花市同乐日”活动。新西兰总理杰辛达·阿德恩一袭红装出席活动,她称赞华人所作贡献,并称新中关系成熟稳健,立足长远。
2020-01-19 10:07
一只绣眼鸟在福州国家森林公园内的樱花枝头飞舞(1月18日摄)。近日,福建省福州市多家公园相继开放的樱花,吸引不少小鸟嬉戏飞舞,成为冬季榕城的一道风景。近日,福建省福州市多家公园相继开放的樱花,吸引不少小鸟嬉戏飞舞,成为冬季榕城的一道风景。
2020-01-19 10:46
1月18日在澳门议事亭前地拍摄的春节灯饰。为迎接新春佳节,澳门市政署以“金鼠迎春贺新禧”为主题,在各街区78个地点布置传统花灯和特色金鼠造型灯饰,让市民和游客感受喜庆祥和的年味,开启新年新气象。
2020-01-19 10:15
1月16日,在孟加拉国首都达卡,演员在“欢乐春节”活动上表演。当日,“欢乐春节”活动在孟加拉国首都达卡举行,来自新疆的艺术团为当地观众献上了精彩演出。当日,“欢乐春节”活动在孟加拉国首都达卡举行,来自新疆的艺术团为当地观众献上了精彩演出。
2020-01-18 14:51
1月17日,在塞尔维亚首都贝尔格莱德,塞副总理兼贸易、旅游和电信部部长利亚伊奇在“欢乐春节”庙会开幕式上致辞。塞尔维亚“欢乐春节”庙会17日在塞首都贝尔格莱德开幕,庆祝即将到来的中国新年。
2020-01-18 14:50
广州铁警“父子兵”护航春运
2020-01-18 09:13
南京秦淮灯会亮灯洋溢浓浓年味
2020-01-18 09:03
新生“大熊猫天团”闹“小年”
2020-01-18 08:43
河南洛阳伏牛山脊白雪皑皑银装素裹美似仙境
2020-01-18 08:28
加载更多