2026年5月31日，恰逢味千入华30周年之际，以“健康中国营养领鲜”为主题的味千品牌战略焕新发布会在上海成功举行。本次发布会，味千（中国）公司宣布战略升级，全面推进“新鲜大骨，每日现熬”，同时启动首届味千儿童营养节，并推出六一全国儿童免费吃面公益活动，以品质革新与社会责任双向发力，开启品牌高质量发展新征程。

　　1996年，味千正式进入中国市场，三十年来，品牌深耕餐饮赛道，引入日式熬汤工艺，布局超600家直营店，积累4000万会员。发布会上，味千（中国）创始人、董事长潘慰发表主题演讲，复盘品牌三十年发展积淀，将品牌核心竞争力总结为四大基石：开创日式拉面细分赛道、引领行业标准化发展、搭建可溯源全球供应链、以严苛标准打磨优质产品。

　　基于消费者餐饮需求从“便捷刚需”转向“新鲜、营养和健康”，味千坚守“一碗好汤”初心，推出两大核心品质升级：以国内新鲜大骨冷鲜配送全面替代进口大骨，从源头提升食材新鲜度；将核心熬汤工序从中央厨房回归线下门店，实现“新鲜大骨，每日现熬”，让消费者直观见证食材与工艺品质。品牌焕新工作已于2026年2月在上海率先落地，目前已完成上海部分门店升级，并逐步拓展至无锡、宁波等城市，全国焕新计划稳步推进。

　　“新鲜、营养、健康”是本次品牌焕新的核心战略。发布会同步启幕首届味千儿童营养节，聚焦青少年膳食营养升级。潘慰现场宣布公益福利：今年六一儿童节，全国近600家味千门店将面向所有儿童免费提供大骨肉拉面，让孩子沉浸式体验新鲜营养的骨汤美食。同时，品牌预告下半年将推出“骨力满满儿童营养套餐”，依托骨汤营养优势，打造适配儿童成长的健康餐品，深耕儿童营养餐饮赛道。

　　为夯实产品营养专业性，味千联动多方机构构建营养科研体系。现场，味千与江南大学正式签署骨汤专项产学研合作协议，双方将围绕骨汤功效成分分析、骨关节健康作用评价开展深度科研研究，同时在健康食品研发、工艺优化、人才培养等领域建立长期合作机制，以专业科研为产品品质赋能。

　　供应链升级是品牌焕新的核心支撑。首农食品集团旗下上海二商大红门作为战略供应链合作方，分享了全新冷鲜配送体系的升级细节。针对味千全国门店鲜骨需求量大、覆盖广的特点，双方搭建极为快速的冷鲜配送体系，实现生产、配送、门店使用的“日更式”精准匹配，以全流程严苛把控，保障每一份大骨的新鲜品质，从源头兑现健康餐饮承诺。

　　本次发布会还举办了三十周年庆生仪式，嘉宾们以“生日吃面”的传统形式，见证味千三十年里程碑时刻，同时“健康中国，营养领鲜”全国活动正式启动。从供应链革新、门店工艺升级，到产学研科研赋能、儿童营养公益践行，味千以三十年积淀为基石，完成从产品升级到品牌价值、社会责任的全方位焕新。未来，味千将坚守新鲜大骨、每日现熬、营养健康三大初心，持续深耕国民健康餐饮领域，为国民尤其是儿童饮食健康保驾护航。（王刚）