金龙鱼日前披露2022年度业绩快报。2022年，公司预计实现2574.85亿元，同比增长13.8%，净利润为30.11亿元，实现利润总额38.66亿元。

　　金龙鱼表示，受到全球通胀、俄乌冲突及天气影响，公司主要原料成本较去年涨幅较大。但面对宏观经济的各种困难，公司充分发挥全国布局、多品类、多品牌、多渠道优势，继续加强内部管理，实现销量较去年有所增长。

　　据海关总署数据显示，2022年，大豆进口单价为672美元/吨，相较于2021年的555美元/吨，涨幅达21%。尽管海外期货价格自年中经历回落后逐步企稳，但由于进口商采购积极性下降，导致全年进口量下滑，现货价格下跌幅度较为缓慢。

　　但值得注意的是，今年原材料价格压力对比去年有望实现缓和趋稳。粮油市场报特约分析师李飞近日刊文认为，在国际大豆价格预期先强后弱、国内大豆进口量预期较上年增加的影响下，初步预计2023年一季度国内大豆进口成本保持偏强态势的可能性较大，进入二季度后，价格运行重心将会逐渐下移，下移程度将取决于南美大豆产量落地规模及2023年美国大豆生产形势。

　　外部影响因素消退后，金龙鱼的业绩表现有望更多取决于其内生的业务增长，而目前市场最为关注的可能就是金龙鱼的中央厨房业务的进展。2022年作为金龙鱼中央厨房的元年，其在杭州、周口和重庆的中央厨房项目已建成投产。第五届进博会上，金龙鱼中央厨房品牌“丰厨”旗下的各类预制菜产品参展更是获得了海内外嘉宾的一致好评。

　　作为厨房食品行业规模居前的金龙鱼，其早在2020年上市之初便已预判到消费升级驱动下，预制菜行业的发展前景，并积极布局中央厨房产能的建设。目前，重庆央厨主要围绕火锅产业链进行产品线优化组合，而周口央厨则以学生营养餐为主要产品，目前已开始供应学生餐业务。

　　今年2月，公司位于陕西兴平的央厨项目亦正式启动供餐，目前供应5所学校的学生午餐。其所在的陕西中央厨房产业园区一期建设目前正在逐步完善，预计建成后可日产10-12万份学生餐。据悉，今年金龙鱼在沈阳、廊坊的央厨项目也预计将于年内投产。

　　今年9月，杭州丰厨还将承担杭州亚运会、亚残运会果蔬加工中心的重任，有望进一步推广公司央厨产品，提升丰厨品牌知名度和影响力。

　　2月13日，《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》发布，值得注意的是，这份2023年中央一号文件首次写入“预制菜”：“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业。”消息一出，引发市场热烈反响。

　　国海证券指出，预制菜行业是农业供给端满足消费升级的产物，行业上游链接农业产业，下游链接餐饮消费。中央一号文件首次写入预制菜相关内容，标志着发展预制菜正式被提升为我国乡村振兴的重要战略举措，预制菜赛道将迎来全新发展机遇。

　　面对全新的机遇和挑战，金龙鱼今年的中央厨房业务有望进一步提速，在持续提供更营养、更健康、更安全的优质产品的同时，快速抢占预制菜赛道发展契机。（王京）