以大数据分销降低损耗  休闲食品鲜食时代全面来临

2018-01-11 13:09 来源:光明网—经济频道 
2018-01-11 13:09:29来源:光明网—经济频道作者:责任编辑:张琳

  2018年1月10日,轻奢鲜食品牌Lee Uncle with Miss Yang媒体见面会暨新品发布会在京举行。作为首个全线产品定位于“无防腐剂、短保质期、新鲜取材”的新兴品牌,Lee Uncle的诞生宣告着休闲食品鲜食时代的全面来临。

  鲜食的缘起

  据Lee Uncle商标所有人湖北绿怡农业发展有限公司首席执行官李志学介绍,品牌创立的初心源于消费升级的大背景下团队对80后、90后、00后等新兴客户群体消费需求变化的直观洞察。“简单、快捷、放心、走心”已经成为新需求的最低下线,不仅如此,新兴客户群体的新需求更需要新的消费场景来满足,而新的消费场景必将是新品牌新产品的阵地,因此新品牌的诞生也是必然的结果。

以大数据分销降低损耗  休闲食品鲜食时代全面来临

  强内功,好口味

  李志学透露,在激烈竞争的中国食品市场,能最终站稳脚跟的品牌和产品一定经过了亿万客户味蕾和舌尖的检验。为了获得客户的认可,作为新品牌的Lee Uncle在推出产品前,经验丰富的产品研发团队通过强大的内功,保证产品的好口味。针对一款产品他们会不惜花费大量的时间精力,反复琢磨、试验产品配方,调整使用的配料比例,以取得研发团队满意的口味。

  据介绍,Lee Uncle品牌产品主要研发人员出身于厨师世家,拥有超过30年的食品研发经验,对于食品的色、香、味、形具有成熟的勾划思路和研发路径。不仅如此,研发团队研发出来的新品在上市之前也要经过层层审核、把关,从原料选择到口味判断到品质控制,均有一套评判机制,只有各个方面均符合要求的产品才会最终获得上市资格。

  李志学告诉记者,Lee Uncle品牌产品口味之所以一上市就获得了第一批客户的认可和好评,还有一个小秘密,那就是百分之百尊重研发团队和试吃评审团队对口感的把握,不因个别客户的偏好而去修改研发团队的作品,原创的口味才是最好的口味。接下来,为了使Lee Uncle品牌保持足够竞争力,还会通过“寻找配方师”,借助外部力量的方法,来保证品牌产品始终流淌着新鲜血液。

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  高品质,价更优

  Lee Uncle品牌发源于饮食历史悠久的荆楚大地湖北汉川,水质优良的湖泊和天然无污染的山地、平原,为采集高品质的原料提供了得天独厚的自然条件。Lee Uncle品牌定位于“轻奢鲜食”,致力于提供品质更高,性价比也更高的产品,以惠及更广大的新兴客户群体。

  “我们对产品原料的要求非常高。拿我们的拳头产品陈皮牛肉来说,我们不仅会考虑选用的牛肉来源于哪个部位,还会考虑牛肉的酸度,另外还会考量牛肉的产地。我们对产品原料的严格要求,才成就了陈皮牛肉产品的筋道口感,吃过的客户都知道,那是真正牛肉的味道。”

  李志学举例说,“我们的另一款产品,剥皮鱼,选用东南亚的优质原材料,平均每小袋产品零售价仅1.5元人民币左右,品质升级,口感更好,而且具有绝对性价比。”“品质更高,性价比更高,才是符合客户利益的,才真正体现了消费升级的趋势——在同等价格下,产品品质更好更优良。”李志学总结道。

以大数据分销降低损耗  休闲食品鲜食时代全面来临

  大数据分销,降低损耗

  为了保证产品的新鲜度和健康品质,Lee Uncle品牌全线产品杜绝添加防腐剂,产品保质期也因而变短。为了降低产品损耗,实现产品顺利触达最终端客户,李志学提出了建立大数据分销的解决方案。

  借助先进的互联网技术和一品一码技术,Lee Uncle品牌可以通过数据跟踪任何产品的生产日期、保质期、存储条件、出入库时间、客户购买时间、剩余库存动态等信息,还能及时给即将到期产品以时间预警以及预估每个销售渠道单位时间内的精确销量等数据。它改变了传统的产品、渠道、库存和客户的关系,解除了渠道销售短保质期产品的压力,也给渠道实现轻库存甚至零库存提供可能。另外,Lee Uncle 品牌这种高效协同组织的供应链也成为了该品牌强有力的竞争壁垒。

  我国商务部正规划2018年消费升级布局,新零售业态频频刷新消费者眼球,以“轻奢鲜食”为定位的Lee Uncle品牌迎来了最好的发展时机。展望远景,李志学说,“我们采取以点带面的发展思路,初期以几款经典产品打开市场,再逐步将产品线扩大到我们已经规划好的范围,食用场景上全面覆盖休闲和家庭配餐,使亿万中国客户从高品质的鲜食产品中受益,是我们努力实现的愿景。”

  据悉,Lee Uncle品牌将通过自有渠道和代理渠道全面打开市场。目前,该品牌已经开设了天猫和京东旗舰店,并将在2018年试点品牌实体店。代理渠道方面,目前已与多家生鲜平台如U掌柜、两鲜等达成合作,同时,也与猩便利、每日优鲜、易果生鲜等新零售品牌积极接洽之中。

[责任编辑:张琳]

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